OGNI POLITICA DOVRA' PIEGARE LE GINOCCHIA DAVANTI ALLA MORALE.
IMMANUEL KANT

giovedì 26 giugno 2014



PASTA CON FAGIOLI E COSTE

INGREDIENTI: FAGIOLI: UNA SCATOLA DA 400 GR. - COSTE: 300 LESSATE - TUBETTINI: 150 GR. - SEDANO: 350 GR. AGLIO: UNO SPICCHIO - OLIO EVO: UN BICCHIERE DA VINO - SALE E PEPE: QB

TEMPO 40 MINUTI -    DIFFICOLTA’ : FACILE -     DOSI PER 3 PERSONE   


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
In una padella anti aderente versare l'olio, il sedano tritato grossolanamente e lo spicchio di aglio. Cuocere fin quando il sedano non sarà ammorbidito. Nel frattempo si disporrà delle coste lessate in precedenza; in ogni caso non occorreranno più di una decina di minuti per lessarle. Aggiungere i fagioli con il loro liquido di governo e cuocere a fuoco moderato 10 / 15 minuti, dopo di che aggiungere un pò di acqua, togliere l'aglio, frullare il tutto e regolare di sale e pepe. Aggiungere un pò di acqua e le coste tritate a punta di coltello. Rimestare e cuocere una decina di minuti se mai aggiungendo un pò di acqua qualora la preparazione tendesse a rassodare.
Nel frattempo cuocere la pasta e aggiungerla ai fagioli e coste. Rimestare, cuocere cinque minuti, aggiungere un filo di olio e servire.

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