Primum vivere, deinde

 Philosophari

Frase attribuita al filosofo inglese Thomas Hobbes e che tradotta recita:“ PRIMA PENSA A VIVERE E POI A FILOSOFARE “!

Dalle nostre parti vi è un altro detto popolare: MEGLIO UN ASINO IN TERRA CHE UN DOTTORE IN PARADISO”!

Fatti questi due preamboli vengo al sodo.

La guerra in Ucraina si trascina da oltre un anno contando centinaia se non migliaia di morti tra i due schieramenti belligeranti e non si sa come andrà a finire se non con la morte o la resa di almeno uno dei due capi Zelensky o Putin. Io sinceramente propenderei per la scomparsa di Putin aggressore sconsiderato. In tutte le cose di questo mondo si devono considerare i lati positivi e negativi di ogni vicenda. Se ad esempio resistere all’aggressore significherebbe la fine del mondo, così come lo si vede adesso, allora sarebbe preferibile arrendersi armi e bagagli e salvare uomini e cose. Io sono a fiano dell’Ucraina, ma quando i costi diventano insostenibili allora bisogna dare un taglio e smettere di fare questioni di principio. Che significato avrebbe arrivare alla terza guerra mondiale con utilizzo di armi di distruzioni di masse, missili supersonici capaci di raggiungere addirittura gli Stati Uniti per stabilire il principio che uno è l’aggredito e l’altro è l’aggressore? Anche una persona di men che mediocre intelligenza preferirebbe la morte ad esempio di centomila persone a quella di qualche milione!!

Putin è inqualificabile e su questo non ci piove, ma se l’occidente continua ad armare Zelensky con armi sempre più potenti, con carri armati, batterie anti missili solo un cretino crederebbe che Putin non possa pensare che l’occidente, via Ucraina , abbia dichiarato guerra alla Russia!

Enrico IV pronunciò la famosa espressione "Parigi val bene una messa", indicando con tali parole che "vale la pena sacrificarsi per ottenere uno scopo alto". E sia, ma il raggiungimento dello scopo non significa correre fino allo sfinimento, tagliare il traguardo ed accasciarsi al suolo privo di vita.! Un’altra frase storica : “ la vendetta di Pirro “

Questa situazione protrattasi da più di un anno ha cominciato a minare i miei convincimenti sulla giusta rivendicazione ucraina e se ha minato i miei saldi convincimenti è facile immaginare dove siano andati a finire quelli dei titubanti. Mi viene in mente una frase messa in bocca a Biden da qualche umorista “ Andrò avanti a combattere Putin e difendere l’Ucraina …..fino all’ultimo europeo!!

 

RAGU’ DI TOTANI

INGREDIENTI: TOTANI: 600 GR. – POMODORI PELATI: UNA SCATOLA DA 400 GR. – PASSATA DI POMODORO: UNA BOTTIGLIA DA 680 GR. – TRITO DI CIPOLLA, SEDANO E CAROTA IN TOTALE 150 GR. – AGLIO: UNO SPICCHIO OPPURE UN CUCCHIAINO DI CREMA DI AGLIO – VINO BIANCO SECCO: UN BICCHIERE – SALE E PEPE QB – UN PIZZICO DI PAPRICA PICCANTE – OLIO EVO: CINQUE CUCCHIAI

TEMPO 120 MIN. – DIFFICOLTA’: SEMPLICE – DOSI LIBERE

In una pentola a pressione versare l’olio e subito dopo il trito di verdure. Appena ammorbidite aggiungere i totani ben puliti, privati del becco, delle interiora e degli occhi. Rimestare per bene, bagnare col vino bianco, laasciare evaporare la parte alcolica, aggiungere sale, pepe e paprica. Dopo pochi minuti aggiungere i pelati disfatti con le mani e la salsa di pomodoro. Chiudere la pentola a pressione posizionata sul fuoco alto. Appena si ode il sibilo ridurre al minimo il fuoco e dopo venti minuti far sfiatare la pentola, aprirla e se la salsa risulta piuttosto liquida, continuare la cottura a pentola scoperta su fuoco medio fin quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza di una crema morbida.

CREMA DI AGLIO ( OTTIMA PER SOSTITUIRE LO SPICCHIO )

Con un batticarne colpire gli spicchi di aglio in modo da facilitarne lo spellamento. Inserire tutti gli spicchi - quanti ne volete  - in un frullatore e coprirli appena appena con olio di oliva extra vergine. Frullare fin quando si otterrà una densa cremina da versare poi in un vasetto da conservare il frigo. L'olio si rassoderà . Un cucchiaino dei questa crema sostituisce uno spicchio di aglio che preferisco aggiungerlo alle varie preparazioni soffriggendolo per qualche secondo oppure inserendolo su qello che si intende cucinare senza passare per il soffritto.