OGNI POLITICA DOVRA' PIEGARE LE GINOCCHIA DAVANTI ALLA MORALE.
IMMANUEL KANT

La moralità non è propriamente la dottrina del come renderci felici, ma di come dovremo diventare degni di possedere la felicità. (Immanuel Kant )


Cicerone:
(106 a.C. 43 a.C. )

"LE FINANZE PUBBLICHE DEVONO ESSERE SOLIDE, IL BILANCIO DEVE ESSERE EQUILIBRATO, IL DEBITO PUBBLICO DEVE ESSERE RIDOTTO, L'ARROGANZA DELL'AMMINISTRAZIONE DEVE ESSERE COMBATTUTA E CONTROLLATA, E GLI AIUTI AI PAESI STRANIERI DEVONO ESSERE RIDOTTI AFFINCHÉ ROMA NON FALLISCA. LE PERSONE DEVONO ANCORA IMPARARE A LAVORARE INVECE DI VIVERE CON L'ASSISTENZA PUBBLICA.


La dittatura perfetta avrà sembianza di democrazia. Una Prigione senza muri nella quale i prigionieri non sogneranno di fuggire. Un sistema di schiavitù dove, grazie al consumo e al divertimento, gli schiavi ameranno la loro schiavitù. Aldous Huxley

Le regole di maggioranza funzionano solo se si considerano anche i diritti individuali: non si possono avere cinque lupi e una pecora che votano su cosa cucinare per cena. (Larry Flynt)

NON E' UNA COLPA DESIDERARE UN ATTIMO DI PACE ALMENO AL TRAMONTO DELLA VITA. ( JOHN LE CARRE' )

Quando a causa degli anni

non potrai correre, cammina veloce.

Quando non potrai camminare veloce, cammina.

Quando non potrai camminare, usa il bastone.

IL MEGLIO E' NEMICO DEL BENE!!

CONTRA FACTUM NON VALET ARGUMENTUM !!!


QUANTO E’ BELLA GIOVINEZZA CHE SI FUGGE, TUTTAVIA CHI VUOL ESSER LIETO SIA DI DOMAN NON V’è CERTEZZA



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domenica 19 giugno 2022

 

PASTA CON CAVOLFIORE E PATATE

Ho riscoperto il cavolfiore e la pentola a pressione e ne è nata una ricetta che mi ha letteralmente affascinato. Nella culinaria ordinaria le proporzioni non sono imprescindibili come nella pasticceria ragion per cui lascio alla vostra scelta le quantità degli elementi da mettere in pentola.

INGREDIENTI: CAVOLFIORE: 300 R. – PATATE:300 GR. – PASTA MISTA: 200 GR. – OLIO EVO: CINQUE CUCCHIAI – CIPOLLA: UNA MEDIO-PICCOLA – AGLIO: UNO SPICCHIO – PEPERONCINO VERDE PICCO E PICCANTGE: DUE – SALE E PEPE: Q.B – PECORINO ROMANO: 40 GR. -

 

TEMPO 10 MIN (pentola a pressione ) DIFFICOLTA’: FACILE- DOSI PER TRE PERSONE

Se non si usa la pentola a pressione i tempi della preparazione passano a 30 minuti.

Nella pentola a pressione mettere un giro di olio, la cipolla affettata, lo spicchio di aglio tritato ed il peperoncino spezzettato e lasciar soffriggere per pochi minuti. Nel frattempo dal cavolfiore si saranno estratte le piccole cime, saranno state lavate ed inserite nella pentola a pressione. La stessa cosa sarà stata fatta per le patate che saranno aggiunte al cavolfiore. Dopo pochi minuti, rimestare ed aggiungere la pasta mista. Salare e pepare. Rimestare per bene e coprire il tutto con acqua tiepida fino a superare di pochissimo il contenuto della pentola. Chiudere la pentola che sarà stata messa su un fuoco vivace. Appena la pentola sbuffa, abbassare la fiamma e dopo sette minuti far sfiatare la pentola in modo che si possa togliere il coperchio facilmente e senza problemi. Se la preparazione dovesse risultare molto “ brodosa “ continuare la cottura senza coperchio fino a  raggiungere la densità desiderata. Rimestare ed aggiungere ¾ di formaggio pecorino grattugiato. Nell'impiattamento aggiungere altro formaggio grattugiato.

Nel caso non si volesse o potesse usare la pentola a pressione iniziare la preparazione come sopra, aggiungere il cavolfiore, lasciare insaporire ed aggiungere l’acqua in modo che il cavolfiore possa cuocere. Dopo una decina di minuti aggiungere le patate e dopo altri dieci minuti aggiungere la pasta. Concludere come sopra!

Pubblicato da alle

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