PASTA E FAGIOLI…ULTIMA EDIZIONE!

INGREDIENTI: SEDANO, CAROTA, CIPOLLA E FINOCCHIO: 40 GR. cad. – PATATA: UNA MEDIO GRANDE – TUBETTINI: 60 GR. – FAGIOLI CANNELLINI: UNA SCATOLA DA 400 GR. - PEPERONCINO PICCANTE IN SCAGLIE: LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO – OLIO EVO: CINQUE CUCCHIAI – SALE E PEPE : QB.

TEMPO: 30 MIN. DIFFICOLTA’: FACILE -  DOSI LIBERE

Ho ascoltato una trasmissione culinaria che diceva che della “ pasta e fagioli “ vi sono un miliardo di ricette; ebbene da oggi ce ne sono un miliardo ed una !! In una piccola casseruola anti aderente ho versato l’olio e le verdure tritate non finemente cominciando la cottura a fuoco moderato. Appena le verdure si sono stufate ho aggiunto la patata ridotta in cubetti e, dopo un paio di minuti , un mestolo di acqua calda, il sale, il pepe ed il peperoncino. Ho continuato la cottura a fuoco moderato per altri dieci minuti dopo di che ho aggiunto due mestoli scarsi di acqua calda ed alla ripresa del bollore ho aggiunto i tubettini. Quando i tubettini sono risultati quasi cotti ho aggiunto i fagioli ben sciacquati ed ho continuato a cuocere per altri cinque minuti. Ho tolto dal fuoco, ho impiattato e su tutto ho versato un generoso filo di olio evo.

 

FRITTATA CON ZUCCHINE

Per me è iniziata una nuova era gastronomica, quella dell’utilizzo della friggitrice ad aria che consiglio di acquistare con fiducia. Come accennato in un precedente post non si tratta di una vera e propria friggitrice, ma di un fornetto ad aria estremamente efficace e molto economico. 

INGREDIENTI: UNA ZUCCHINA MEDIOGRANDE – QUATTRO UOVA INTERE – FORMAGGIO GRANA: UNA MANCIATA – SALE, PEPE ED OLIO EVO : QB.

TEMPO: 25 MIN. – DIFFICOLTA’: FACILE – DOSE PER 4 PERSONE

Ho grattugiato la zucchina con una grattugia a maglie larghe e l’ho messa in una ciotola capiente salandola pochissimo. Nella stessa ciotola ho aggiunto le uova salandole anch’esse pochissimo, ho aggiunto il parmigiano e ho sbattuto il tutto. Ho deposto nello scomparto della friggitrice uno stampo di carta adatto a contenere le fritture  che ho comperato su Amazon chiedendo: 

Carta Forno Per Friggitrice Ad Aria, 200 Pezzi Teglie Per Friggitrice Ad Aria Quadrati.

Ho versato il composto nello stampo ed ho settato la friggitrice a 180 gradi per 15 minuti. Dopo 15 minuti occorre rigirarla e cuocere per altri 10 minuti. 

Se si desidera una frittata meno cotta basta ridurre i tempi di cottura anche quelli inseriti dopo averla rigirata!

Ditemi voi se è possibile altrove ottenere questo risultato in così breve tempo e con la stessa spesa!