SPAGHETTINI AL SUGO IMPROVVISATO

INGREDIENTI: SPAGHETTINI: 100 GR. – ZUCCHINA: MEZZA MEDIO GRANDE – FUNGHI CHAMPIGNON: UNA DECINA – POMODORINI CILIEGINI: UNA DECINA – PEPERONCINO PICCANTE: UNO PICCOLO – OLO EVO: QUATTRO CUCCHIAI – AGLIO: UNO SPICCHIO GRANDICELLO – CIPOLLA DI TROPEA:UNA PICCOLA - PECORINO GRATTUGIATO: UN PAIO DI CUCCHIAI COLMI – SALE E PEPE: QB.

TEMPO: 30 MIN. – ESECUZIONE: FACILE -DOSI PER UNA PERSONA

In una padellina di alluminio versare l’olio, la zucchina affettata a rondelle sottili, l’aglio tritato, i funghi champignon affettati grossolanamente, la cipolla di tropea affettata sottilmente ed il peperoncino piccante intero per assicurare una piccantezza moderata e lasciar cuocere per una decina di minuti dopo di che aggiungere i pomodorini spaccati per metà e cuocere ancora fino al congiungimento con gli spaghettini appena messi a cuocere nella solita acqua debitamente salata. Durante la cottura della salsa aggiungere pochissima acqua calda. Regolare di sala e pepe. Quando gli spaghetti saranno cotti scolarli al dente e versarli nella salsa che deve risultare leggermente liquida. Porre la padella con il tutto su fuoco vivace e lasciar asciugare. Spegnere il fuoco ed aggiungere il formaggio pecorino. Rimestare per bene e servire! Viva la fantasia!