OGNI POLITICA DOVRA' PIEGARE LE GINOCCHIA DAVANTI ALLA MORALE.
IMMANUEL KANT

La moralità non è propriamente la dottrina del come renderci felici, ma di come dovremo diventare degni di possedere la felicità. (Immanuel Kant )


Cicerone:
(106 a.C. 43 a.C. )

"LE FINANZE PUBBLICHE DEVONO ESSERE SOLIDE, IL BILANCIO DEVE ESSERE EQUILIBRATO, IL DEBITO PUBBLICO DEVE ESSERE RIDOTTO, L'ARROGANZA DELL'AMMINISTRAZIONE DEVE ESSERE COMBATTUTA E CONTROLLATA, E GLI AIUTI AI PAESI STRANIERI DEVONO ESSERE RIDOTTI AFFINCHÉ ROMA NON FALLISCA. LE PERSONE DEVONO ANCORA IMPARARE A LAVORARE INVECE DI VIVERE CON L'ASSISTENZA PUBBLICA.


La dittatura perfetta avrà sembianza di democrazia. Una Prigione senza muri nella quale i prigionieri non sogneranno di fuggire. Un sistema di schiavitù dove, grazie al consumo e al divertimento, gli schiavi ameranno la loro schiavitù. Aldous Huxley

Le regole di maggioranza funzionano solo se si considerano anche i diritti individuali: non si possono avere cinque lupi e una pecora che votano su cosa cucinare per cena. (Larry Flynt)

NON E' UNA COLPA DESIDERARE UN ATTIMO DI PACE ALMENO AL TRAMONTO DELLA VITA. ( JOHN LE CARRE' )

Quando a causa degli anni

non potrai correre, cammina veloce.

Quando non potrai camminare veloce, cammina.

Quando non potrai camminare, usa il bastone.

IL MEGLIO E' NEMICO DEL BENE!!

CONTRA FACTUM NON VALET ARGUMENTUM !!!


QUANTO E’ BELLA GIOVINEZZA CHE SI FUGGE, TUTTAVIA CHI VUOL ESSER LIETO SIA DI DOMAN NON V’è CERTEZZA



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PROPOSTE DI CUCINA DAL WEB ( per conoscerle cliccaci su )


domenica 30 giugno 2024

 

SPAGHETTINI AL SUGO IMPROVVISATO

INGREDIENTI: SPAGHETTINI: 100 GR. – ZUCCHINA: MEZZA MEDIO GRANDE – FUNGHI CHAMPIGNON: UNA DECINA – POMODORINI CILIEGINI: UNA DECINA – PEPERONCINO PICCANTE: UNO PICCOLO – OLO EVO: QUATTRO CUCCHIAI – AGLIO: UNO SPICCHIO GRANDICELLO – CIPOLLA DI TROPEA:UNA PICCOLA - PECORINO GRATTUGIATO: UN PAIO DI CUCCHIAI COLMI – SALE E PEPE: QB.

TEMPO: 30 MIN. – ESECUZIONE: FACILE -DOSI PER UNA PERSONA

In una padellina di alluminio versare l’olio, la zucchina affettata a rondelle sottili, l’aglio tritato, i funghi champignon affettati grossolanamente, la cipolla di tropea affettata sottilmente ed il peperoncino piccante intero per assicurare una piccantezza moderata e lasciar cuocere per una decina di minuti dopo di che aggiungere i pomodorini spaccati per metà e cuocere ancora fino al congiungimento con gli spaghettini appena messi a cuocere nella solita acqua debitamente salata. Durante la cottura della salsa aggiungere pochissima acqua calda. Regolare di sala e pepe. Quando gli spaghetti saranno cotti scolarli al dente e versarli nella salsa che deve risultare leggermente liquida. Porre la padella con il tutto su fuoco vivace e lasciar asciugare. Spegnere il fuoco ed aggiungere il formaggio pecorino. Rimestare per bene e servire! Viva la fantasia!

venerdì 21 giugno 2024

 

LA MIA NUOVA PASTA E FAGIOLI

INGREDIENTI: PASTA TUBETTINI: 60 GR. – FAGIOLI IN SCATOLA: 400 GR. – SEDANO: UNA COSTA – CAROTA: UNA MEDIA – AGLIO UNO SPICCHIO GRANDICELLO – PEPERONCINO: UNO PICCOLO E PICCANTE ( AL GUSTO ) – PASSATA DI POMODORO: TRE CUCCHIAI – OLIO EVO: TRE CUCCHIAI – SALE E PEPE: QB.

TEMPO: 25 MIN. – ESECUSIONE: FACILE – DOSI X 2 PERSONE.

Questa ricetta sconvolge la preparazione usuale, ma il risultato è straordinario, modestia a parte!

In un tegame con bordi alti inserire l’olio, il sedano e la carota ridotti in piccoli dadi, l’aglio affettato, il peperoncino tritato ( per un piatto piccante ),oppure intero per una piccantezza ridotta e lasciar soffriggere per cinque minuti. Aggiungere la passata di pomodoro e tanta acqua calda sin da superare le verdure di tre dita. Quando l’acqua ha preso a bollire aggiungere i tubettini (  meglio se piccoli ) e lasciar cuocere per una decina di minuti. Quando i tubettini saranno cotti aggiungere i fagioli con la loro acqua di conserva. Rimestare per bene e dopo quattro minuti, regolare di sale e pepe e togliere dal fuoco. Lasciar riposare pochi minuti e servire aggiungendo un filo di olio a crudo.

domenica 16 giugno 2024

 

GAMBERONI E PISELLI

INGREDIENTI: GAMBERONI DECONGELATI: 500 GR. – PISELLI SURGELATI: 150 GR. – CIPOLLA ROSSA: UNA PICCOLA – OLIO EVO: TRE CUCCHIAI -BURRO: 15 GR. – SALE E PEPE: QB.

TEMPO : 30MIN. – ESECUZIONE: FACILE_ DOSI PER TRE PERSONE

Come si evince ho usato prodotti decongelati, surgelati, ottimi e a buon mercato.

In un tegame  versare l’olio e la cipolla affettata normalmente e soffriggere per tre o quattro minuti, dopo di che aggiungere i piselli ancora surgelati, rimestare e cuocere per cinque minuti rimestando. Aggiungere acqua calda sino a ricoprirli di un paio di dita, un pizzichino di zucchero e dopo cinque minuti di cottura a fuoco medio, un pizzichino di sale. Cuocere per una ventina di minuti. In una padella anti aderente mettere il burro ed una lacrima di olio evo. Appena sciolto il burro e distribuito sulla intera superfice della padella aggiungere i gamberoni che saranno stati ovviamente sgusciati e privati della testa e del loro budellino.

Cuocerli un paio di minuti per lato dopo di che unire i pisellini, controllare il sale, se mai  - al gusto – aggiungere un modestissimo pizzico di pepe. Servire al momento. I gamberoni saranno tenerissimi e per nulla stopposi.

sabato 8 giugno 2024

 

TUTTO IN GRANDE,……….MA! 

Ieri in mondovisione è andata in scena un omaggio all’Opera Italiana appena insignita del riconoscimento  dell’UNESCO di ”Patrimonio mondiale immateriale”. All’Arena di Verona era tutto al massimo disponibile, professori di orchestra, componenti il Coro, pubblico assiepato in ogni ordine di posto, insomma il massimo del massimo! Riccardo Muti sul podio parte con l’Inno Nazionale Italiano per la presenza del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella e questo inno è stato monumentale. Applausi di rito e….partenza! Questa prima parte era “ orchestrale “( a nostra insaputa ) con la partecipazione del Coro nel “ prologo “ del Mefistofele e del celeberrimo “ Va Pensiero del Nabucco “. Poi altri brani orchestrali da “Guglielmo Tell, Norma, Macbeth, Nabucco, Manon Lescaut e Mefistofele.’ Esecuzione sempre puntuale e perfettamente rispondente alla scrittura. Avrei preferito ascoltare l’ouverture della Forza del destino, probabilmente non scelta per via della nomea che La forza del destino, sia menagramo ! Si va avanti senza che i brani venissero presentati nonostante ben quattro presentatori iniziali. Ad un certo punto Muti prende il microfono, saluta Mattarella e le altre cariche istituzionali nazionali e locali. Termina con un pistolotto i cui riferimenti ai governanti ed ai politici non erano ben nascosti, poi dà l’arrivederci e se ne  va ! Fine delle trasmissioni forse per l’utilizzo completo del cachet. E mo che succede? Se lo sono chiesti in tanti! Arriva un altro direttore di orchestra al secolo  Francesco Ivan Ciampa e dà il via alla seconda parte che prevede la partecipazione di cantanti. Sicuramente questa seconda parte è stata più interessante anche se non tutti i cantanti mi son piaciuti ad eccezione del baritono Salsi e del tenore Flores. Che dire? Abbiamo mostrato al mondo l’Arena di Verona, e la “ Ferrari “ di tutti i componenti, orchestra, coro e maestranze, ma poi la Ferrari si è dimostrata essere una vettura perfettamente normale! La Grande Opera l’avrei presentata con le arie più famose e celebrate intervallate con brani orchestrali senza pistolotti e cambio in corsa del direttore d’orchestra! Riccardo Muti, come al solito celebrante di se stesso, simile ad un neurochirurgo che interviene per tagliare e cucire dopo che i suoi assistenti abbiano aperto il cranio, arriva, taglia e cuce quello che deve essere fatto, saluta i suoi assistenti e se ne va! Domanda finale: come si può celebrare l’Opera Italiana senza includere la romanza, la più eseguita al mondo come “ Nessun dorma" dalla Turandot di Puccini“ ?

mercoledì 5 giugno 2024

                   SPAGHETTI AL CAVOLFIORE

INGREDIENTI: CAVOLFIORE BIANCO: UNO PICCOLO – OLIVE NERE DENOCCIOLATE: UNA DECINA – TONNO SOTT’OLIO: UN CUCCHIAIO RASO – OLIO EVO: TRE CUCCHIAI – PAPRICA PICCANTE: LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO  - FORMAGGIO PECORINO: UN CUCCHIAIO – SPAGHETTINI:200 GR. – SALVIA,ROSMARINO E TIMO:UNA FOGLIA, UNA CIMETTA TENERA ED UN PIZZICO ( nell'ordine ) – AGLIO UNO SPICCHIO – ALICI SOTT’OLIO: TRE FILETTI. – SALE E PEPE: QB. 

TEMPO: 40 MIN. – DIFFICOLTA’ . FACILE -DOSI PER DUE PERSONE

Pulire per bene il cavolfiore , ridurlo in cimette e cuocerlo in abbondate acqua normalmente salata. A metà cottura prelevarne una metà e frullarla aggiungendo pochissima acqua di cottura e gli odori. In una padella anti aderente versare l’olio, l’aglio, le olive ed i filetti di alici e lasciar soffriggere per tre o quattro minuti, dopo di che aggiungere le cimette di cavolfiore rimasti in cottura. Rimestare delicatamente e dopo pochi minuti aggiungere la crema di cavolfiore ed il tonno sminuzzato. Regolare di sale e pepe. Cuocere, togliere al dente gli spaghettini e tuffarli nella salsa aggiungendo pochissima acqua di cottura. Su tutto una bella manciata di formaggio pecorino grattugiato e servire caldo