ORECCHIETTE E BROCCOLI…..IRREGOLARI, MA BUONI!

INGREDIENTI: ORECCHIETTE SECCHE “TERRE D’ITALIA”: 100 GR. – BROCCOLI:200 GR. – ALICI SALATE SOTT’OLIO: UNA INTERA – AGLIO: DUE SPICCHI – POMODORI DATTERINI: CINQUE – PEPERONCINO PICCANTE IN SCAGLIE: LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO – SALSA DI SOIA: UN CUCCHIAIO – OLIO EVO: QUATRO CUCCHIAI – SALE E PEPE: QB.

TEMPO: 20 MIN. – DIFFICOLTA’:FACILE - DOSI PER 1 PERSONA

Le orecchiette in questione hanno un tempo di cottura di 13-15 minuti ed i broccoli di 5 minuti. In una pentolina con l’acqua in bollore e normalmente salata versare le orecchiette e dopo 12 minuti le cimette dei broccoli e continuare la cottura poer altri 6 minuti. Nel frattempo in una padellina anti aderente versare l’olio e l’aglio che deve essere ritirato appena imbiondito. Nell’olio caldo mettere l’alice che cuocendo si disferà facilitando l’eliminazione della lisca. Aggiungere i pomodorini datterini ridotti a metà; rimestare e continuare la cottura per pochissimi minuti. Aggiungere il peperoncino a scaglie e il cucchiaio di salsa di soia. Scolare le orecchiette e broccoli e tuffarli nella padellina con l’olio sfrigolante, rimestare e cuocere per due o tre minuti per far amalgamare il tutto e  servire. Un gusto nuovo che mi ha….consolato!